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牛奶雪耳炖花胶
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梅花疏淡
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时间:1-2小时
食材
薄花胶筒 4-5个
牛奶 500ml
雪耳 一小块
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花胶要提前一晚泡好，一般都要泡12小时以上，具体要看花胶的厚度，厚泡的时间要久一点，雪耳也要提前一晚泡发。
  • 步骤 2/5
    准备好所需的材料，取一小块雪耳撕碎待用，其余的雪耳可以用密封袋装好放冰箱结冰后下次再用，我喜欢把泡好的花胶筒切成圈圈，具体切法根据自己喜欢吧～
  • 步骤 3/5
    将牛奶、花胶、雪耳、冰糖倒入炖盅，把锅里的水烧开后便可以将炖盅放入锅内小火开始炖，最少要炖2小时。
  • 步骤 4/5
    炖好的牛奶雪耳花胶很滑很粘～如果怕花胶的腥味可以加一小片姜去腥，我比较喜欢原味，所以一般都不会加姜。
  • 步骤 5/5
    成品～
小贴士

花胶可以用厚也可以用薄，我炖的是2人份量，如果用厚的2个花胶筒就行了，薄的一般都是放4-5个。

发布于 2018-08-22
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