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彩椒鸡丝
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丝瓜watchful

一直就很喜欢吃彩椒，更确切的说应该是被它缤纷的色彩所吸引。彩椒，也叫做柿子椒，就是各种颜色不同的辣椒的总称。很多人都比较喜欢吃彩椒，主要尤其是小孩更喜欢那种红红绿绿的颜色，其实，彩椒是一种具有丰富营养的食物，它含有丰富的维生素C和维生素K, 据说所含维生素综合含量居蔬菜之首， 它不仅果实美观，皮厚甜脆， 还能增进食欲、帮助消化，舒缓压力；同时具有防癌和降脂减肥的作用。

食材
鸡胸脯肉 1块
红黄彩椒 各1个
小葱 适量
料酒 适量
淀粉 适量
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    鸡脯肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒， 搅拌均匀腌制一下；
  • 步骤 3/9
    再加入少量的油搅拌均匀；
  • 步骤 4/9
    烧热锅， 放入适量的油， 下入提前码味的鸡丝翻炒；
  • 步骤 5/9
    煸炒直至鸡丝变色；
  • 步骤 6/9
    加入红黄彩椒丝；
  • 步骤 7/9
    翻炒几下后加入盐调味；
  • 步骤 8/9
    最后出锅前加入小葱段翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
小贴士

这是道色彩艳丽的快炒菜，只需注意先提前将鸡肉加入盐等调整入味， 加入点油是为了防止鸡丝翻炒时粘连， 而且鸡肉更嫩滑；加入红黄彩椒丝翻炒的时间不需太长，因为它们生吃都可以； 最后出锅前放入小葱段翻炒一下即可。

发布于 2018-12-31
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