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清蒸白萝卜
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大猪肘子不服输

白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促进肠蠕动，防止便秘。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 1根
生菜 适量
腊肠 1段
红椒 半个
老干妈 1大勺
水淀粉 适量
葱姜蒜末 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好。垫上筷子，纵横各切数刀。切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味。
  • 步骤 2/4
    浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制。 放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可。蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁。
  • 步骤 3/4
    锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。倒入红椒丁和腊肠，炒出香味。放入少半勺盐，进行调味。放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊。 倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃。
  • 步骤 4/4
    以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。
发布于 2018-09-30
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