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菠菜鸡丝
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酥炸西红柿

买1块鸡脯肉做鸡肉卷没用完，平日里炒、炸的多，今天家里正巧有菠菜，做道烫煮凉拌的，清爽有营养！

时间:10分钟内
食材
菠菜 适量
鸡脯肉 适量
鸡蛋 适量
姜 糖 盐 香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菠菜洗净开水汆烫，放入少许盐和2滴橄榄油，菜会翠绿。水再开30秒捞出菜，爽干水份
  • 步骤 2/7
    鸡脯肉切丝，用料酒、盐、白胡椒粉、少许水淀粉腌制5分钟
  • 步骤 3/7
    腌鸡丝时打散1个鸡蛋液加少许温水搅拌，中温油炒鸡蛋丝（蛋液倒入锅用锅铲翻搅）
  • 步骤 4/7
    开水烫熟腌制好的鸡丝（开水烫2分钟即可）
  • 步骤 5/7
    菠菜爽干水份切段摆盘
  • 步骤 6/7
    依次放上鸡丝、鸡蛋丝，撒少许盐、糖、放姜丝，浇入香油（因烫菠菜、腌鸡丝时都有放盐，最后依个人囗味适量加盐）
  • 步骤 7/7
    可点缀香菜叶，吃时翻拌即可
发布于 2018-09-08
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