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【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味
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哪释趾说合

一直觉得做面条是一件麻烦的事儿,但现在小厨电确实太贴心了,能让主妇们在家也做出大厨级的东西。比如这面条机,只要按配方倒入面粉、水、油,几分钟后就会出来面条,而且这面条软硬适口,相当筋道,真是服了。

时间:30分钟-1小时
食材
菠菜汁 2杯
2杯
适量
鸡胸肉 150克
干红辣椒 3个
高汤 一碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料:面条:中筋面粉2杯,菠菜汁2杯,油2杯,盐2克其它:鸡胸肉150克,干红辣椒3个,高汤一碗,盐适量(注:这里的杯是随机所带的量杯,不同的面条机请按说明书的量调整用料;没有高汤就用鸡精或牛肉粉之类的调味料加水调,或者用你喜欢的汤料也可,但尽量清淡些。)面条机:喜乐多MTJ-168A破壁机:维仕美XPH-S
  • 步骤 2/9
    菠菜洗净,取叶片。
  • 步骤 3/9
    加少许水,用破壁机或其他料理机打碎成菠菜泥。
  • 步骤 4/9
    因为面条机对液体的量要求比较严格,所以再滤汁(如果做面包,则可直接使用)。
  • 步骤 5/9
    将面粉倒入搅拌桶中。
  • 步骤 6/9
    选择相应粉量,启动程序。
  • 步骤 7/9
    从滴水口倒入菠菜汁(盐可提前溶于菠菜汁中,这样面条更筋道)
  • 步骤 8/9
    再倒入油。
  • 步骤 9/9
    接着就只需等待出面即可,不一会儿面条就出来了,配比合适的面条不会太沾,而且顺溜,外表光滑。
小贴士

煮鸡胸肉时大火烧开后转小火再焖,肉质才嫩;另外这汤不宜过浓或颜色过重,否则白瞎了这漂亮的绿色。

没有菠菜面肿么办,那就用普通面条嘛;没有面条机肿么办,那就超市里去买成品嘛…………

发布于 2018-07-09
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