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顶级牛肉饭
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李白甫的血手
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时间:10-30分钟
食材
澳洲和牛牡蛎肉 适量
洋葱 适量
白糖 适量
料油 适量
酱油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    片去澳洲和牛牡蛎肉外层的油脂和筋膜,逆丝切薄片;
  • 步骤 2/5
    洋葱切细条备用;
  • 步骤 3/5
    先将片去的油脂放入锅中炒出油汁,然后捞出不要;放入澳洲和牛牡蛎肉炒至变色;
  • 步骤 4/5
    放入洋葱条炒至稍稍变软;放入白糖、料油、酱油翻炒均匀;
  • 步骤 5/5
    倒入少许清汤,盖上锅盖,焖煮3-5分钟入味;依个人口味加少许调味即可。
小贴士

1、肉片的厚度比肥牛片厚,比一般手切肉片薄;

2、这个做法是我按照日本牛肉饭菜谱的图片和汉字,加上自己的经验做出来的,事实证明味道非常棒,跟我在日本吃的牛肉饭一个味儿;

3、好的牛肉无需太多的材料,只需白糖、料酒、酱油和洋葱提味即可,我连胡椒粉什么的都没加;

4、用牛肉本身油脂炒出的油再炒牛肉,味道更香,如果没有的话,用普通的色拉油也可。

发布于 2018-09-12
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