jxcaipu logo
黑椒牛肉饭
9859 热度 106 收藏
glorify祝愿

今天忙了一个上午，回来的时候饿的整个人发晕啦，冰箱还有牛肉，就给自己做了一道牛肉饭，加了太多太多的黑椒粒，呛的不行，辣的也不行，最后整个人辣的直呼受不了，不过味道超级劲爆的好。没一会儿就盘见底了。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 150克
小米椒 2个
油 适量
大蒜 2瓣
生抽 适量
淀粉 3克
花椒 2克
小白菜 适量
姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛肉原图，洗净，泡泡血水
  • 步骤 2/11
    切成细条，加黑胡椒粒，生抽，淀粉，姜片，抓均匀后腌制三十分钟
  • 步骤 3/11
    热锅冷油放腌制好的牛肉滑散至变色
  • 步骤 4/11
    滑散变色的牛肉装出待用
  • 步骤 5/11
    热锅冷油小火爆香大蒜粒花椒出香味
  • 步骤 6/11
    放入刚才装出的牛肉条，中小火炒一分钟
  • 步骤 7/11
    炒至九分熟的时候淀粉兑水给牛肉勾芡，沿着锅边倒入，稍微兑稀一些，尝尝看不够咸就加点盐调味
  • 步骤 8/11
    最后加入小米椒，蒜段，炒段生即可
  • 步骤 9/11
    青菜在开水里烫十秒捞出来
  • 步骤 10/11
    米饭装好倒扣，倒入做好的牛肉，青菜装饰即可
  • 步骤 11/11
    剩下的汁淋在饭上就做好啦
小贴士

牛肉不能炒太老哦，滑散的牛肉要马上装出哦。

发布于 2024-03-10
196
相关菜谱
写评论