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番茄黄豆猪皮汤
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闲云池中敛

我有屯猪皮的习惯，每次剁肉碎时切出来的猪皮总会被我一片片地屯起来，屯到一定数量时，就会拿来煲上一锅暖暖的猪皮汤，既美容又好吃喝。猪皮可是一个好东东，它含有丰富的胶原蛋白，是补充皮肤弹性的良品，尤其是在这寒冷干燥的冬天，喝点猪皮汤，不但暖身，还可以保护皮肤，让皮肤在大冬天里都可以水灵灵。

食材
猪皮 750克
黄豆 50克
番茄 150克
蜜枣 2颗
姜 1片
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把材料准备好。
  • 步骤 2/10
    黄豆洗干净，泡浸30分钟以上。
  • 步骤 3/10
    取出，洗净并沥干水份。
  • 步骤 4/10
    猪皮洗干净，拔掉剩余的猪毛。
  • 步骤 5/10
    锅中煮开水，并放入猪皮，大火煮开后继续煮3分钟左右。
  • 步骤 6/10
    取出，用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
  • 步骤 7/10
    把番茄除外处理好的所有材料放进高压锅中，放入蜜枣和姜片，注入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火继续压20分钟左右。
  • 步骤 8/10
    趁着煲汤的时候，把番茄洗干净，并切块。
  • 步骤 9/10
    待汤煮好消气后加入番茄，再继续煮10分钟。
  • 步骤 10/10
    消气后，按个人口味加入适量盐即可。
小贴士

小贴士：

1、猪皮上的毛要尽量拔净。

2、剩余的油脂一定要刮干净，否则影响汤口感和卖相。

发布于 2018-12-08
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