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鱼头豆腐汤
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节假日继续上班，熬夜夜班，还十分忙碌。终于熬到早上下班，回家香香的睡了一觉，妈妈说冰箱里面还有个鱼头，于是准备做个鱼头豆腐汤好好补补。虽然工作忙，但是心态一定得调节好，吃好睡好，知足常乐！

时间:10-30分钟
食材
鱼头 适量
嫩豆腐 适量
姜片 适量
大蒜 适量
大蒜叶 适量
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    切好姜片、大蒜叶、大蒜备用。
  • 步骤 2/7
    鱼头洗净，加入少许盐、料酒、姜片腌制20分钟。
  • 步骤 3/7
    腌制鱼头的同时，将嫩豆腐切块放入盐水中浸泡10分钟。
  • 步骤 4/7
    锅内倒入少许油，姜蒜爆香。中小火将腌制好的鱼头煎制双面变黄。
  • 步骤 5/7
    倒入开水，煮沸。变成奶白色。继续加入嫩豆腐，大蒜叶煮至汤汁变浓稠、白色。
  • 步骤 6/7
    关火，加入少量盐、胡椒粉，香菜叶调味。
  • 步骤 7/7
    乘出装盘。
小贴士

1.鱼头先研制这样比较入味 2.加入鱼头中的要用开水，这样鱼头汤比较鲜甜。

发布于 2018-06-06
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