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女王私厨 | 豆芽饭
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develop一分为二

全州以绿豆芽闻名,传说全州以前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。

时间:10-30分钟
食材
大米 两杯
豆芽 适量
韭菜 适量
水 适量
酱油 4汤匙
辣椒粉 0.5汤匙
香油 1汤匙
芝麻 0.5汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    事先把大米浸泡30分钟，先在石锅底部铺上一层米。
  • 步骤 2/9
    放入一层豆芽。
  • 步骤 3/9
    豆芽上方在重复放入大米一层，豆芽一层，然后再来一次大米豆芽（不懂可以看视频）
  • 步骤 4/9
    加入水，水的高度刚好是最上面一层大米的高度。
  • 步骤 5/9
    先大火煮5分钟，然后转小火煮10~15分钟，关掉煤气，让它闷上10分钟。
  • 步骤 6/9
    将韭菜切段备用。准备一个碗，放入4汤匙酱油，0.5汤匙辣椒粉，0.5汤匙芝麻，1汤匙香油（一汤匙15毫克）。然后把韭菜放进酱中搅拌。
  • 步骤 7/9
    打开煮好石锅搅拌。
  • 步骤 8/9
    将米饭呈入碗中，倒入搅拌好的拌酱，就可以开吃咯！
  • 步骤 9/9
    我肚子已经饿了，不等你们了，我开吃咯，好吃好吃！
小贴士

中间有些细节方面，比如说放一层米在来一层豆芽，一共三层，不懂的可以看下视频。

发布于 2019-02-20
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