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海米烧冬瓜
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唐僧耍流氓依通

冬瓜非常适合炎热的夏天吃，它性寒味甘，清热生津，解暑除烦。另外冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，可以减肥。这么好的东西可不能错过了，今天来一款非常下饭的冬瓜做法，保证大人、孩子、老人都爱吃！现代人都比较爱吃肉，对于清淡的冬瓜有点不屑，那么我就给它加点海米来提鲜，这还不够，再加些许的香菜，马上成了餐桌抢手菜，不妨您也试试，素菜不素，解暑下饭！

食材
冬瓜 400克
海米 16克
盐适量 适量
酱油1汤匙 适量
香菜2根 适量
葱姜末少许 适量
味精少许 适量
干淀粉半汤匙 适量
植物油适量 适量
料酒半汤匙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    去掉瓤的冬瓜一小块，海米备好
  • 步骤 2/14
    冬瓜用削皮刀削去皮
  • 步骤 3/14
    切小块
  • 步骤 4/14
    海米洗净，温水泡上
  • 步骤 5/14
    切好葱花、姜末
  • 步骤 6/14
    香菜切小段
  • 步骤 7/14
    锅内入植物油，温热的时候把海米捞入锅里，小火煸到发黄加入葱姜末和料酒（泡海米的水别扔，一会有用）
  • 步骤 8/14
    炒出葱香味加入冬瓜煸炒几下，倒入泡海米的水，再加点清水，量不没过冬瓜
  • 步骤 9/14
    加入盐，盖上盖子小火烧
  • 步骤 10/14
    兑一个汁：酱油1汤匙，淀粉半汤匙，味精少许，清水少半碗，搅匀
  • 步骤 11/14
    在锅里还有一点汤汁、冬瓜透明的时候放入香菜翻炒两下
  • 步骤 12/14
    淋入兑好的汁
  • 步骤 13/14
    转勺翻动，粘稠即可关火出锅，味道浓郁，不油不腻，非常好吃。
  • 步骤 14/14
    成品图欣赏！
小贴士

这道菜里海米是关键，香菜是点睛之笔，都不可省略

发布于 2018-06-08
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