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家常疙瘩汤
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痛挠疑邑谰

清晨一碗热乎乎的疙瘩汤，胃里暖暖的~好舒服！这个疙瘩汤是我最喜欢的早餐了，简单又好吃。虾和红萝卜的搭配也是尝试了很多之后最佳搭档。丰富的蛋白质，胡萝卜素，维生素，面食是胃最爱的吧。哈哈~~我是南方人，却爱极了面食，总觉得包子饺子那些好复杂，需要花时间好好学，这个倒是一次就会了，其实就是炒菜加水加疙瘩。吼吼~ 自己会做喜爱的东西，跟喜欢的人分享，真的好幸福！o(∩_∩)o

时间:10分钟内
食材
面粉 适量
胡萝卜 适量
虾 适量
盐 适量
生抽 适量
葱姜 适量
香菜 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    [这是两个人的量哦]一个红萝卜切丝，姜葱切小，虾六个切小，香菜切小。面粉浅饭碗。备用。
  • 步骤 2/10
    锅里放油，大火把油烧热，关中火爆香葱姜
  • 步骤 3/10
    加入虾翻炒至虾变红色
  • 步骤 4/10
    倒入红萝卜丝翻炒，熟了之后加入盐，酱油，胡椒粉和鸡精。（盐和酱油可稍微多一点）
  • 步骤 5/10
    加完调料后翻炒两分钟，加水。水的量根据人数和材料而定。大概煮五六分钟，水开了就行。
  • 步骤 6/10
    煮的时候，就可以开始调面疙瘩了，水关到最小，一点点加，用筷子不停的搅拌，直到出现小颗的疙瘩。
  • 步骤 7/10
    最后差不多这个样子吧，有耐心可以再慢慢加水搅拌
  • 步骤 8/10
    加入疙瘩的时候不要一下全倒进去，最好拿着筷子一点点拨，用筷子沾点汤继续在面粉里快速搅拌，疙瘩最好弄得小点，味道更好。加的时候，筷子在锅里和一下，别让疙瘩结成一团。还有，不能盲目的加，看到锅里的浓稠度差不多就行了，太稠了味道没那么好。我这次是忙着拍照，不停的加，结果面疙瘩加多了点=_=
  • 步骤 9/10
    加好疙瘩煮一煮，中火转小火。这个时候可以找找太大的疙瘩，大了的用筷子掐小点。大概煮三分钟看到水里冒泡泡了吗？可以关火啦！关火之后倒入切好的香菜即可！
  • 步骤 10/10
    OK啦！这次的有点稠了，但味道还是很好，因为要一遍拍照，会分心。嘿嘿 还是很满足的吃了一大碗呢^_^
小贴士

做疙瘩的时候，切记要慢慢加水搅拌哦，疙瘩越小味道越好。还有就是炒菜的时候，盐和酱油稍微多点，因为要加水，掌握不好的，可以一边尝尝味道一边加哦！

发布于 2018-06-28
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