jxcaipu logo
西红柿疙瘩汤
1.4万 热度 162 收藏
少女摘泥泥

北方人爱吃面食！八十年代，很多家庭为省时、节约开支，早餐或晚餐都会做疙瘩汤。它既可以当汤菜，又可以做主食，深受老百性的喜欢。

如今，疙瘩汤在各大饭店里也很常见。它营养丰富、容易消化，很适合脾胃虚弱、消化功能差的人群。特别是对于经常在外应酬的人士，更是极佳的选择！

时间:10分钟内
食材
面粉 100g
西红柿 1个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 少许
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    西红柿切块儿
  • 步骤 2/12
    锅内倒入适量花生油
  • 步骤 3/12
    油五分热时放入葱、姜、蒜炒香
  • 步骤 4/12
    放入切好的西红柿，翻炒
  • 步骤 5/12
    加入盐、海鲜酱油
  • 步骤 6/12
    倒入足量的水
  • 步骤 7/12
    一手以小水流倒入水，一手用筷子轻轻的向一个方向将面推开
  • 步骤 8/12
    直到面粉都变成大小均匀的小疙瘩
  • 步骤 9/12
    待水烧开
  • 步骤 10/12
    将面疙瘩在水的各方向撒匀
  • 步骤 11/12
    水再开以后，将打散的鸡蛋撒入锅内成鸡蛋沫儿
  • 步骤 12/12
    放入香菜沫儿、少许味精、香油就可以出锅了
小贴士

1, 先用热水将西红柿烫一下，就很容易的把皮儿剥下来了。

2，制作面疙瘩的时候，一要注意水流一定要小；二要注意一定要向同一个方向搅拌。

3，没有海鲜酱油的时候，可以用生抽，千万不能用老抽，不然颜色会太深，影响食欲。

发布于 2023-11-16
252
相关菜谱
写评论