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西红柿疙瘩汤
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昭笑笑

非常经典、最普通的家常疙瘩汤，做早餐也是快手饭。油水吃多了，换个口味。

食材
西红柿 一根
面粉 200克
鸡蛋 1个
油 一汤匙
盐 3克
葱花 少许
清水 适量
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    一个西红柿洗净，表面切十字刀，放入开水锅中烫一会；
  • 步骤 2/10
    烫好的西红柿去皮，切小丁；
  • 步骤 3/10
    炒锅放少许的油，放入葱花炒出香味；
  • 步骤 4/10
    放入西红柿丁，翻炒均匀；
  • 步骤 5/10
    待西红柿变得汤汁浓稠时，放一勺白糖；
  • 步骤 6/10
    放入适量的清水
  • 步骤 7/10
    面粉放入盆里，在极细的流水下，用手抽不停 的搅打，搅打成所需的面疙瘩；
  • 步骤 8/10
    待锅里的水烧开，拨入面疙瘩，并用筷子搅开；
  • 步骤 9/10
    面疙瘩下入锅里后，稍煮一会，淋入一个打散的鸡蛋；
  • 步骤 10/10
    待鸡蛋浮起后，放适量盐调味；即可起锅。
小贴士

炒西红柿放一勺糖，避免过酸。

发布于 2018-07-29
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