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沙茶美食·田螺开肉·
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一杯月光丑

婆婆的拿手菜被我学到了，经过改良，适合更多人的口味。最美妙的就是用那汤泡饭，鲜美无比。

时间:10-30分钟
食材
田螺 300克
夹心肉 100克
青辣椒 1个
大蒜 2个
干辣椒 2个
皇牌沙茶王 1勺
生抽 2勺
白糖 1茶匙
葱末 适量
鱼露 几滴
料酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用钳子将田螺屁股剪掉。
  • 步骤 2/9
    田螺焯水后冲净脏沫，用牙签把螺肉挑出，肠泥扔掉。将田螺表面的黏液洗干净，掐掉田螺的小脑袋。
  • 步骤 3/9
    将田螺肉.青椒分别剁碎，和夹心肉.葱末末放在一起。
  • 步骤 4/9
    加入一勺料酒，几滴鱼露，按着顺时针方向搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    把田螺壳刷洗干净，将馅料填满田螺壳。
  • 步骤 6/9
    用花生油起油锅，将蒜煸香。
  • 步骤 7/9
    把田螺放入，煸炒一会将肉定型。
  • 步骤 8/9
    倒入适量水，没过田螺，加入生抽，糖，皇牌沙茶王，大火煮开后转小火煮20分钟。
  • 步骤 9/9
    撒上青椒末，特下饭。
发布于 2018-11-29
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