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韭香小炒
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有腹肌visa

女儿特别喜欢吃韭菜，作为早餐，又不想只炒韭菜和鸡蛋，品种太单一，营养不够全面。于是琢磨出了这道小炒。

食材
韭菜 一小把
鸡蛋 一个
香菇 两三朵
胡萝卜 一段
木耳 几朵
盐适量 适量
生抽少许 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅匀。锅里少许油，浸润锅底，锅热后放入蛋液，转动炒锅，使蛋液成为薄薄的蛋饼。
  • 步骤 2/8
    蛋饼切丝，水发木耳洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切丝。
  • 步骤 3/8
    韭菜洗净，切段。
  • 步骤 4/8
    油热后，倒入香菇、胡萝卜和木耳丝翻炒片刻。
  • 步骤 5/8
    倒入约半汤匙生抽，放入适量食盐。
  • 步骤 6/8
    继续中小火翻炒至基本上都熟了。
  • 步骤 7/8
    放入韭菜和蛋丝。
  • 步骤 8/8
    快速翻炒至熟即可。
小贴士

我用的是本地冬季特产的一种“黄韭”，其实什么韭菜都可以啦。

发布于 2018-10-01
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