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比肉包子还香的茶树菇素包子
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爱发呆

家里有许多干货，这样解决掉实在是太完美了！

时间:10-30分钟
食材
干茶树菇 1把
紫皮无子茄子 1个
葱 1根
辣青椒 8根
粉条 适量
蒜粒【大】 1粒
植物油 适量
花椒粉 适量
小茴香粉 适量
盐 适量
白糖 少许
蔬菜精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    干茶树菇【或真姬菇或干香菇……】用凉水浸泡一夜
  • 步骤 2/15
    用手攥干水分，然后切碎
  • 步骤 3/15
    锅中烧热少许油，倒入茶树菇翻炒~翻炒~~直到有菇的香味释放出，再盛出备用
  • 步骤 4/15
    1、茄子洗净切成小块2、准备一粒大一点的蒜粒
  • 步骤 5/15
    锅中烧热少许油，倒入茄子丁翻炒~翻炒~~直到茄子水分释放出，再用压蒜器压烂大蒜粒于茄子中，继续翻炒到有蒜的香味释放出，盛出备用
  • 步骤 6/15
    准备1:1的葱花和青椒碎
  • 步骤 7/15
    锅中烧热少许油，倒入葱花放入少许盐翻炒到葱花有焦的痕迹，倒入青椒碎翻炒均匀，即可关火
  • 步骤 8/15
    然后将炒过的茶树菇、茄子丁一起倒入锅中翻炒均匀后盛出
  • 步骤 9/15
    放入花椒粉、小茴香粉、盐；锅中烧热适量植物油，倒入调料上，然后再放少许白糖和蔬菜精
  • 步骤 10/15
    锅中烧开水倒入已经泡软的粉条，约1~2分钟立即捞出过凉水，然后控干水分
  • 步骤 11/15
    切碎（不需要太碎，1~2cm即可）倒入盆中
  • 步骤 12/15
    拌匀即可！
  • 步骤 13/15
    发面蒸包子喽
  • 步骤 14/15
    成品【加了全麦粉的面，所以卖相不迎人】
  • 步骤 15/15
    皮薄！馅厚！味香！【这是我包子的三大宗旨！】
发布于 2018-06-30
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