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芝麻小麻花
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太上老君interior

芝麻小麻花曾经风靡一时，各种口味的，好吃的不要不要的。最近嘴馋，又懒得去买零食，干脆自己做吧。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 300g
鸡蛋 2个
水 50g
盐 2g
小苏打 2.5g
糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉、小苏打、盐、芝麻混匀，鸡蛋、糖、水混匀。
  • 步骤 2/11
    将液体加入面粉碗中拌匀。
  • 步骤 3/11
    在案板上揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/11
    放入袋子中醒15分钟。
  • 步骤 5/11
    擀成薄饼，用擀面杖比着切成细条。
  • 步骤 6/11
    将细条搓圆，两手向反方向搓。
  • 步骤 7/11
    提起后，对折，自然就会缠绕在一起，如果缠的不够密，用手再轻轻搓几下，将开口一端捏死。
  • 步骤 8/11
    提起后再对折，自然缠绕，然后把开口的一端捏死，防止炸的时候散开。
  • 步骤 9/11
    锅中倒入花生油，以没过麻花为准，中火烧开，入锅慢慢炸。
  • 步骤 10/11
    待炸至金黄色时出锅，沥干油份，放至凉。
  • 步骤 11/11
    好啦，享用美食吧，又脆又香！
小贴士

火候要掌握好，中火慢慢炸，千万不要大火炸，容易外焦里软，不松脆。

发布于 2019-01-15
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