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舌尖还原--油焖茭白！
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紫烟追梦从玉

油焖茭白是我家常吃的一道,“真真正正”的家常菜。不但好吃且做法简单，茭白的食疗功效有：能降低血压，适宜患有高血压、黄恒型肝炎、产妇乳汁缺少以及酒精中毒者食用。但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用。平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人少食。茭白除了油焖，作为配菜也是非常不错的选择哈。

时间:10-30分钟
食材
茭白 250克
开水 适量
生抽 1汤勺
老抽 半汤勺
白砂糖 2茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将茭白去皮洗净
  • 步骤 2/6
    切成小的滚刀块
  • 步骤 3/6
    锅中油烧热至7成热，到入茭白翻炒至边缘微微的焦黄
  • 步骤 4/6
    淋入生抽炒匀
  • 步骤 5/6
    倒入开水淹过茭白，盖上锅盖焖至水少掉2/3
  • 步骤 6/6
    放入老抽和白砂糖，转大火翻炒收汁就可以了
小贴士

关于茭白的选购，茭白的头越小越好哈。油焖、红烧、煲汤等等都需要用开水哈。老抽后放，是为了颜色更好看哈。切小的滚刀块可以更入味。

发布于 2018-08-08
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