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葱姜蛏子
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蛏子是夏季盛产的一种大众化的海产食品。肉质洁白，鲜嫩滑软，也是夏天佐酒的佳肴。 蛏子肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效；特别对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

时间:1-2小时
食材
蛏子 适量
葱姜 适量
小红椒 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水。
  • 步骤 2/3
    炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒。
  • 步骤 3/3
    烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。
小贴士

小贴士：蛏子除了含大量蛋白质和钙以外，还富含碘、硒、锌、锰等微量元素，据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用呦！

发布于 2018-10-05
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