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西芹炒腊肉
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忆凉歌

人的口味很奇怪,很多以前不吃的东西,现在都会喜欢上。就好比我以前不爱吃烟熏味的食物,也比较讨厌烟熏味的鹌鹑蛋。并且北方人很少吃腊肉,但是硬着头皮,吃过几次腊肉后,觉得也没那么难吃。现在偶尔炒个腊肉吃,觉得很香很好吃呢,挺下饭的!可见还是要多吃,就会适应了。

食材
腊五花肉 150g
西芹 100g
红椒 30g
适量
适量
花椒 适量
大料 适量
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将腊五花肉切片,用开水浸泡2小时,下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。
  • 步骤 2/6
    锅里倒入油,放入花椒、大料、葱、蒜爆香。
  • 步骤 3/6
    放入腊肉翻炒。
  • 步骤 4/6
    加入料酒、生抽。
  • 步骤 5/6
    加入西芹、红椒。
  • 步骤 6/6
    最后加入盐、蚝油。
小贴士

腊肉一定要先浸泡,泡过的腊肉会变软些,这样口感更好。

发布于 2018-07-19
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