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西芹炒腊肠
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清風挽離人初真

今天做的这道菜所用的腊肠是猫妈自己做的，选用了肥瘦参半的猪肉灌装，并经过了长时间的晾晒，腊香味十足，这腊肠可开胃助食，增进食欲，跟西芹一起炒着吃，既不油腻，还可增香，特别好吃~

时间:10分钟内
食材
西芹 500g
自制腊肠 300g
油 适量
盐 适量
味极鲜 适量
蒜子 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西芹洗净后，用刮皮刀刮去老筋老皮。
  • 步骤 2/11
    然后切成段。
  • 步骤 3/11
    蒜子剁成末
  • 步骤 4/11
    自制腊肠切成片。
  • 步骤 5/11
    汤锅内烧开水，把西芹放入焯烫，稍一变色，即捞出过凉备用。
  • 步骤 6/11
    锅内放极少量的油，把腊肠放入煸香。
  • 步骤 7/11
    然后把蒜末放入锅内继续炒香。
  • 步骤 8/11
    然后才把西芹段放入锅内。
  • 步骤 9/11
    放入适量的盐与糖等调味。
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀就可以了。
  • 步骤 11/11
    盛入盘中，上桌开吃吧~
小贴士

西芹切段后，先经过焯烫，然后再炒制，这样成熟的较快，并不影响卖相。

发布于 2022-12-01
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