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西芹炒腊肠
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温柔的高韵祁

广东有句俗语：“秋风起，食腊味”，这秋风都快过了我还没吃上腊味呢，今天来一道带腊味的菜。用的是我珍藏广州的煌上煌腊肠（深圳喜上喜也不错）。腊肠的香配上西芹的爽脆，不禁让人食指大动。

时间:10-30分钟
食材
西芹 500g
腊肠 3根
生姜 3片
食盐 少许
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西芹洗干净切小段，加入蒜苗生姜片待用。
  • 步骤 2/6
    腊肠斜切成片
  • 步骤 3/6
    油锅烧至五成热，加入腊肠煸炒至稍微焦香（腊肠会变透明）
  • 步骤 4/6
    放入西芹蒜苗生姜片翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    加入少许盐调味（腊肠本身会咸不用太多盐）
  • 步骤 6/6
    大火翻炒均匀后即可出锅（喜欢吃软烂的可以焖一会儿）。
小贴士

1.没有广式腊肠的可以换成其它腊肉腊肠

2.西芹挑选嫩的颜色浅的。

3.腊肠要先在油锅内煸炒出香味。

发布于 2023-06-07
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