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鲜掉你的眉毛--松茸鲜肉水饺
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有时候，包个饺子都能感动，依稀记得站在我身边，弄得满身满地都是面粉的小姑娘子瑜，闹腾的要跟我一起包饺子，如今站在我身边，已经可以随便捏来，有时候还帮我拍照片。光阴似箭，每一天都是珍贵。

时间:10-30分钟
食材
中粉（面团部分） 250克
清水（面团部分） 120克
盐 （面团部分） 1克
五花肉末（馅部分） 250克
鲜松茸5-6个（馅部分） 100克
小葱（馅部分） 几根
盐（馅部分） 3克
太太乐鲜鸡汁（馅部分） 15ML
姜粉（馅部分）没有可不加 1克
黄酒（馅部分） 5ML
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料：三肥7瘦的鲜肉、新鲜松茸、葱花
  • 步骤 2/15
    将所有材料切成末，加入太太乐鲜鸡汁（没有可不加）、盐、姜粉（没有可不加）、一个蛋清、黄油、小葱，搅拌均匀；
  • 步骤 3/15
    面粉中加水和1克盐
  • 步骤 4/15
    搅拌成面絮
  • 步骤 5/15
    和成面团，扣上个盆，醒20分钟左右。
  • 步骤 6/15
    再次揉搓面团，搓成条
  • 步骤 7/15
    切成每个约8克的面剂子
  • 步骤 8/15
    擀成饺子皮（也可自己用的买的饺子皮，但记得在饺子的四周涂上水，起来粘合作用）
  • 步骤 9/15
    放上馅
  • 步骤 10/15
    包起来
  • 步骤 11/15
    继续包包包（怎么包都可以，原则只有一个，不露馅的饺子就是好饺子）
  • 步骤 12/15
    各种样子包着玩玩吧~~和孩子一起包，很有意思
  • 步骤 13/15
    热水烧开，下入饺子，用铲子推动几下，防止粘锅底。一般大火烧开，加2次凉水，再次烧开，饺子浮起，就可以出锅吃啦。也可以先捞个试吃看看到底有没有熟。
  • 步骤 14/15
    成品图~~~
  • 步骤 15/15
    成品图
发布于 2019-01-30
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