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孕妇必吃,开胃菜,菠萝咕咾肉
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制作程序有重复的部分,我第一次做的时候,很成功,很好吃。重复也值了。
食材
五花肉
适量
菠萝
适量
洋葱
适量
黄瓜
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
番茄酱
适量
食用油
适量
料酒
适量
糖
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/24
肉切丁
步骤 2/24
菠萝切丁,用盐水泡,去除酸涩味
步骤 3/24
黄瓜切丁
步骤 4/24
洋葱切好,备用
步骤 5/24
准备番茄酱,鸡蛋,上一张集体照。忽略抢镜的花生豆
步骤 6/24
开始腌肉,加鸡蛋,
步骤 7/24
加淀粉
步骤 8/24
加料酒
步骤 9/24
搅拌均匀
步骤 10/24
加盐,鸡精,腌制10分钟后,上油锅,开始炸
步骤 11/24
多放油,因为要炸两遍
步骤 12/24
刚下油锅,不要动,稍微定型后,拿筷子搅拌,炸均匀
步骤 13/24
炸第一次可以分成两份,变成金黄色就可以出锅了
步骤 14/24
把剩下的肉同样炸至金黄,出锅
步骤 15/24
开始复炸,第二遍,同样是裹蛋液,下油锅,还是中火
步骤 16/24
这是第二遍油炸后的颜色,和第一次相比,颜色发红了
步骤 17/24
开始调酱汁,用锅里剩下的油,加入番茄酱,糖,开始炒,中火
步骤 18/24
酱汁变浓稠,冒大气泡的时候就快好了
步骤 19/24
加入切好的洋葱,翻炒
步骤 20/24
加入菠萝,提前把水控掉
步骤 21/24
翻炒,最后加入黄瓜
步骤 22/24
加盐调味,准备出锅
步骤 23/24
成品
步骤 24/24
再来一张
小贴士
菠萝切丁,提前用盐水泡好,去除酸涩味。
发布于 2018-10-17
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