前几天买了很多书回来,在一本书里面看到魔鬼蛋这篇料理,感觉很棒
只是这个名字觉得好奇怪,可能有它的故事缘由吧
好像是一道传统的开胃菜,做法也比较简单,读书的时候吃得太多了
长大了反而不爱吃了,所以有的时候也得变着花样来哄自己吃哈哈
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ps:
1.开水放入鸡蛋的方法,可以避免鸡蛋在水中爆裂。另外,在煮鸡蛋的时候,加入一点醋,有助于蛋黄凝固。
2.为了颜色好看,可以在做好的蛋上配上番茄丁或红椒丁点缀任何自己喜欢的东西点缀都可以。。。
3.使用蛋糕裱花袋将蛋黄挤入蛋白窝里,造型会更加美观