jxcaipu logo
芦笋山药片
6.8万 热度 74 收藏
敬曦凊仴聊嘸痕

一道小清新风格的菜肴，简单的两样食材，就已经足够带出新鲜食材原本的鲜甜脆嫩，无需太多复杂的做法与配料，简单即是美味，喜欢清淡口的亲们，试试吧，准保有惊喜哟。

时间:10分钟内
食材
芦笋 150克
山药 100克
大蒜 10克
油 适量
盐 0.5茶匙
糖 1克
蚝油 1茶匙
生粉 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    山药削皮洗净，芦笋削去根部略老的表皮，蒜子去衣。
  • 步骤 2/11
    芦笋切斜刀段，山药切菱形片，蒜子切小粒。
  • 步骤 3/11
    碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉，食用油）
  • 步骤 4/11
    把山药与芦笋焯至断生，过凉沥干水备用。
  • 步骤 5/11
    起锅，烧热后，放油，蒜子炝锅。
  • 步骤 6/11
    下山药与芦笋翻炒。
  • 步骤 7/11
    迅速倒入碗汁。
  • 步骤 8/11
    快速炒匀，即可出锅。
  • 步骤 9/11
    成品图
  • 步骤 10/11
    成品图
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

1.快手菜，吃的就是新鲜翠嫩，不宜久炒，所以先焯一下断生，然后快炒，保持口感与营养。

2.不用过多的辅料，简单的两粒蒜子就已经足够，多了，口味就显复杂了。

发布于 2018-12-29
71
相关菜谱
写评论