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芦笋山药片
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净挚手话蕉

一道小清新风格的菜肴，简单的两样食材，就已经足够带出新鲜食材原本的鲜甜脆嫩，无需太多复杂的做法与配料，简单即是美味，喜欢清淡口的亲们，试试吧，准保有惊喜哟。芦笋有着“蔬菜之王”的美称，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

时间:10分钟内
食材
芦笋 150g
山药 100g
蒜子 2粒
油 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    山药削皮洗净，芦笋削去根部略老的表皮，蒜子去衣。
  • 步骤 2/8
    芦笋切斜刀段，山药切菱形片，蒜子切小粒。
  • 步骤 3/8
    碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉，食用油）
  • 步骤 4/8
    把山药与芦笋焯至断生，过凉沥干水备用。
  • 步骤 5/8
    起锅，烧热后，放油，蒜子炝锅。
  • 步骤 6/8
    下山药与芦笋翻炒。
  • 步骤 7/8
    迅速倒入碗汁。
  • 步骤 8/8
    快速炒匀，即可出锅。
小贴士

1.快手菜，吃的就是新鲜翠嫩，不宜久炒，所以先焯一下断生，然后快炒，保持口感与营养。

2.不用过多的辅料，简单的两粒蒜子就已经足够，多了，口味就显复杂了。

发布于 2020-03-09
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