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香煎豆腐（怀化小吃）
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没什么过不去

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

时间:10分钟内
食材
南豆腐/卤水豆腐/嫩豆腐 1块
葱 1根
辣椒粉 半汤勺
孜然粉 适量
芝麻香油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐切片，沥干水分，装盘备用。
  • 步骤 2/6
    切好葱花备用。
  • 步骤 3/6
    油下锅、放入适量的盐，然后放入豆腐片，煎至两面金黄即可，火不要过大，然后捞起沥干油备用。
  • 步骤 4/6
    将煎炸好的豆腐装盘备用。
  • 步骤 5/6
    将豆腐重新倒回锅里，撒上辣椒粉、适量的鸡精、芝麻香油、稍微开点小火炒香就关火、然后放入葱花拌匀装盘。装盘时，每层都撒上孜然粉，就可以准备开吃啦！
  • 步骤 6/6
    完成
小贴士

煎炸豆腐时，至少稍微有点硬度就可以起锅了，时间过久，吃起来就太硬了。

发布于 2018-06-15
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