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养生菜：虾皮韭菜
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腐剂安莫兮念嘥

春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，有素菜中的荤菜之称。春天气候冷暖不一，建议大家在春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

食材
韭菜 120g
虾皮 50g
植物油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗净后，沥干水分；
  • 步骤 2/9
    洗净的韭菜切段备用；
  • 步骤 3/9
    虾皮用清水浸泡，去去灰尘，杂质；
  • 步骤 4/9
    浸泡后的虾皮，沥干水分；
  • 步骤 5/9
    锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；
  • 步骤 6/9
    菜籽油烧热后，放入虾皮炒香；
  • 步骤 7/9
    虾皮炒香后，放入韭菜段；
  • 步骤 8/9
    调入适量盐；
  • 步骤 9/9
    将韭菜、虾皮翻炒均匀，虾皮和韭菜都很鲜美，所以不用放鸡精了；关火，起锅，上菜~！嘿嘿~！
小贴士

1、韭菜用淘米水浸泡，更容易洗干净；

2、虾皮和韭菜都很鲜美，所以不用放鸡精了；

发布于 2018-07-20
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