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白菜肉片汤年糕
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他好像条二皮狗

汤年糕，汤汤水水除了能填饱肚子以外，还能暖暖身子，里面可以加入不同的蔬菜和猪肉来均衡营养和提鲜，就像这碗汤年糕，加入了白菜和猪肉片，使得味道更加鲜美。

食材
年糕 150克
猪肉 80克
白菜 200克
油 15克
料酒 10克
盐 3克
生粉 1茶匙
鸡精 2克
小葱 5克
油辣椒 少许
鲜酱油 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    年糕切片，大白菜洗净切片，猪肉片里加入料酒，生粉和鲜酱油拌匀腌制半小时
  • 步骤 2/9
    小葱洗净把葱叶和葱白分别切开
  • 步骤 3/9
    热锅倒油
  • 步骤 4/9
    先下入猪肉片炒至全部变色后捞起
  • 步骤 5/9
    再把葱白下入爆香
  • 步骤 6/9
    倒入白菜不断的煸炒至出水加入盐煸炒均匀
  • 步骤 7/9
    加入清水烧开后加入年糕和猪肉片
  • 步骤 8/9
    盖上烧开后再少2分钟加入鸡精调味
  • 步骤 9/9
    盛入碗中撒上葱花后上桌
小贴士

1.白菜要煸炒出水分后再加盐这样容易入味

2.我用的是新鲜的年糕所以不能久煮才能保持汤汁不黏糊

发布于 2018-07-21
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