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咖喱海鲜饭
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帅气jug
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时间:30分钟-1小时
食材
鱿鱼 1只
虾 几只
花蛤 几只
大米 1碗
洋葱 半颗
胡萝卜 1个
红甜椒 几个
豌豆 适量
西红柿 1个
柠檬 半颗
蒜 几瓣
盐 少许
白葡萄酒 适量
咖喱粉 两大勺
迷迭香 一些
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将大米用水泡半小时；洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁，豌豆洗净备用；
  • 步骤 2/8
    鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用；
  • 步骤 3/8
    平底锅入橄榄油，放蒜蓉炒香；
  • 步骤 4/8
    放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒；倒入适量白葡萄酒翻炒；撒入少许盐翻炒；虾变红，花蛤开口即可盛出备用；
  • 步骤 5/8
    平底锅再入橄榄油，放洋葱翻炒；洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒；再放西红柿炒熟；
  • 步骤 6/8
    将泡过半小时的大米，沥干水分后倒入所有食材中一起炒香；
  • 步骤 7/8
    撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀；撒入少许盐翻炒均匀；炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹；加入水，稍没过全部食材即可，盖上锅盖小火焖煮20分钟；
  • 步骤 8/8
    汤基本收干，米饭熟后洒入一些迷迭香，再将海鲜放到米饭上；淋上柠檬汁，盖上锅盖，最后小火焖5分钟即可。
发布于 2019-01-16
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