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泰国肉松炒茭白
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秋天南山都愵不

茭白本身是清鲜之物，所以可与各种原料配伍加工。生食拌菜、酱制、腌制均可，也可制作罐头，供各季食用。做凉菜食用，清新淡雅，很有水乡滋味。若是熟食加高汤煨制，则清爽利口，旺火烹炒就更脆嫩鲜美了。此菜无论蒸、炒、炖、煮、煨都是鲜嫩糯香、柔滑适口；若是与肉、鸡、鸭等相配，烹出的菜肴则是味道各异，营养丰实。

时间:10-30分钟
食材
茭白 226g
泰国肉松 适量
橄榄油 适量
鱼露 适量
鸡粉 适量
冷开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：茭白。
  • 步骤 2/10
    将茭白去皮，切片。
  • 步骤 3/10
    将适量的鸡粉和鱼露倒入碗中。
  • 步骤 4/10
    倒入适量的冷开水，拌匀成芡汁。
  • 步骤 5/10
    热锅，倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 6/10
    放入茭白片。
  • 步骤 7/10
    倒入芡汁。
  • 步骤 8/10
    煸炒几下，盖锅盖，焖2分钟入味。
  • 步骤 9/10
    加入适量的泰国肉松。
  • 步骤 10/10
    炒匀，即可关火。
发布于 2018-11-17
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