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韩国辣鸡爪
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枉薨

我呢对于韩国辣酱情有独钟,恨不得做什么都放些,辣鸡爪的美味更不能错过咯

食材
鸡爪 250g
大蒜 6~7颗
八角 1g
白芝麻 少许
韩国辣酱 2~3大勺
番茄酱 2~3大勺
辣椒面 适量
白糖 适量
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡爪一劈二,放入水中,煮20~25分钟(这时放入八角,一起煮)
  • 步骤 2/13
    热锅,不用放油,白芝麻翻炒,备用(不要放太多,要不会抢鸡爪的美味哒)
  • 步骤 3/13
    蒜泥、炒好的芝麻,备用
  • 步骤 4/13
    倒油待热,放入跺好的蒜泥,翻炒
  • 步骤 5/13
    倒入鸡爪,继续翻炒
  • 步骤 6/13
    依次倒入韩国辣酱、番茄酱,翻炒
  • 步骤 7/13
    接下来放入辣酱面(我们家没有细的,大家做的时候最好放入细的辣酱面),继续翻炒
  • 步骤 8/13
    继而放入适量白糖,翻炒(至于盐,因为韩国辣酱是很咸的,放的量又比较多,所以先不要着急放,到最后尝尝咸淡,再决定要不要放)
  • 步骤 9/13
    倒入刚才煮过鸡爪的汤(其实可以放水的,但个人觉得那个汤更好些),开始炖,时间呢20分钟左右(看你想吃烂一点还是硬一点)
  • 步骤 10/13
    小火慢慢炖,加一两次汤,炖炖炖……
  • 步骤 11/13
    最后呢,炖到20分钟左右,开始大火收汁,到汤汁慢慢变少(这个过程要很快,要不容易糊锅呦)
  • 步骤 12/13
    出锅后,撒入芝麻,拌均匀
  • 步骤 13/13
    就完成了哦!有没有超详细啊,喜欢就收藏起来,自己做来吃哦!!
小贴士

八角主要用于去腥,我这次煮鸡爪的时候忘了放了,亲们一定别忘了哦

发布于 2018-08-27
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