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日式寿司
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食材
米饭 500克
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
腌黄萝卜 1根
寿司醋 20克
海苔 2片
番茄酱 15克
飞鱼籽 30克
樱花鱼松 10克
海苔粉 10克
烤鳗鱼 1块
肉松 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    蒸熟的米饭盛入大碗中；
  • 步骤 2/22
    倒入寿司醋，趁热拌匀，然后冷却晾凉；
  • 步骤 3/22
    胡萝卜、黄瓜、腌黄萝卜切成细条，胡萝卜最好用开水抄一下；
  • 步骤 4/22
    肉松和番茄酱装入小碗中备用；
  • 步骤 5/22
    取一片海苔，放在寿司卷帘上；
  • 步骤 6/22
    手心抹油或者抹水，将米饭均匀的在海苔上薄薄平铺一层，两头留少许地方不铺；
  • 步骤 7/22
    将米饭上均匀刷上番茄酱；
  • 步骤 8/22
    再撒上一层肉松；
  • 步骤 9/22
    将黄瓜条和两种萝卜条放在正中间；
  • 步骤 10/22
    将卷帘卷起，用手捏紧实；
  • 步骤 11/22
    打开卷帘，将接口处刷少量水贴合；
  • 步骤 12/22
    用专用寿司刀切成均等的小段即可；
  • 步骤 13/22
    保鲜膜上刷油，将米饭捏成长条状饭团；
  • 步骤 14/22
    在樱花鱼松里滚一圈；
  • 步骤 15/22
    同样的方法操作，在海苔粉里滚一圈；
  • 步骤 16/22
    在饭团上放一小块烤鳗鱼，然后将海苔剪成小条包起，接口处用水沾合；
  • 步骤 17/22
    另取一张海苔片，中间放上一长条米饭；
  • 步骤 18/22
    将海苔折上，反面刷水；
  • 步骤 19/22
    再将另一面沾合，用卷帘捏紧成圆筒状；
  • 步骤 20/22
    用寿司刀切成均等的小段；
  • 步骤 21/22
    再在中间放上飞鱼籽；
  • 步骤 22/22
    最后将所有做好的寿司摆好装盘即可。
小贴士

1.做寿司的材料没有太大定式，根据自己喜好，可以选择任何食材，酱料也可以自己选择；

2.也可以利用一些专用模具，做成心形、花形或者正方形、三角形等别的形状的寿司；

3.食用时一般沾寿司酱油加芥茉酱，当然你愿意的话沾辣椒酱、食醋或者其它酱料亦可。

发布于 2019-02-25
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