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法式千层糕
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EDC的小迷弟阿

第一次做【法式千层糕】，做的不是很理想。饼皮煎的不大像样，煎滴太厚又太大。因头回尝试，所以刚煎饼皮时，前面好多片都被我的鸡手鸭脚给弄破了。还好煎到最后还剩几片能搬的上台面，但也只剩下少少13片，别人的可是又薄又美的20多片呢！没法啦，将就将就了！ 薄饼皮所涂的酱料随个人的喜欢。不一样的酱料，不一样的口味，随你而定。我家偏好巧克力味的，所以我就涂巧克力酱了。

食材
鸡蛋 2个
鲜奶 200克
低筋面粉 100克
细砂糖 2汤匙
沙拉油或奶油 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    千层糕的材料。
  • 步骤 2/12
    鸡蛋打入较深的碗中。
  • 步骤 3/12
    加入细砂糖拌打至糖溶解。
  • 步骤 4/12
    鲜奶放下拌均匀。
  • 步骤 5/12
    再把面粉一边撒，一边搅拌至无颗粒。
  • 步骤 6/12
    过滤到碗中，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟或以上。
  • 步骤 7/12
    锅中放少许奶油，用小火热溶。（放奶油较香，所以没用沙拉油改用奶油）
  • 步骤 8/12
    拿1汤匙半的面糊倒进锅中，摊圆2面煎熟即可
  • 步骤 9/12
    煎好的薄饼皮。
  • 步骤 10/12
    拿一片饼皮涂上一层巧克力酱，再盖上第2片，再涂上巧克力酱，如是涂完13片。
  • 步骤 11/12
    涂好完成的千层蛋糕。
  • 步骤 12/12
    【法式千层蛋糕】的酱随个人喜欢的味道而放。
发布于 2019-02-20
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