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礼物盒饼干(高颜值视觉系列)
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幸一缕茶烟
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时间:1-2小时
食材
黄油 100g
糖粉 100g
鸡蛋 1只
中粉1 130g
中粉2 115g
可可粉 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    黄油室温软化加糖粉打发
  • 步骤 2/24
    打发成羽毛状
  • 步骤 3/24
    加蛋继续打发
  • 步骤 4/24
    直到黄油,糖粉、鸡蛋完全融合
  • 步骤 5/24
    准备中粉130克
  • 步骤 6/24
    准备中粉115克,可可粉15克,混合
  • 步骤 7/24
    取出黄油溶液120克左右,筛入中粉1——130克
  • 步骤 8/24
    揉成面团,压扁放入冰箱冷藏1小时左右
  • 步骤 9/24
    剩下的黄油溶液(120克左右)继续筛入面粉可可粉混合粉130克
  • 步骤 10/24
    揉成可可面团,压扁,放入冰箱冷藏1小时。
  • 步骤 11/24
    将白面团取出,擀成8厘米宽,24厘米长,6-7毫米后的长方形,然后,2厘米一个宽度,平均切割成4条
  • 步骤 12/24
    将可可面团擀长12厘米宽,24厘米长,4毫米左右的长方形,待用。
  • 步骤 13/24
    截取两条2厘米宽,24厘米长的可可粉,和四条白面团一起作成两条夹心面团。
  • 步骤 14/24
    六条面长条一起压成两条夹心面条
  • 步骤 15/24
    将每条夹心长条纵向切成三条,每条6-7MM宽,翻90度,有可可夹心的侧面向上。取另外两条白面团,和另外一条可可面团,重复上面流程。一共得到6条夹心长条。
  • 步骤 16/24
    取两条夹心长条,裁1条可可面团,宽度应该和夹心面团相似(22毫米左右),两条夹心长条叠加,可可面团放中间,成十字夹心面团长条,略压紧。保鲜膜裹好,冷藏至少1小时。对于剩下的夹心长条,重复以上流程,一共得到3条十字夹心面团。放入冰箱冷冻30分钟。
  • 步骤 17/24
    剩下的可可粉和截取的少量白面粉,我们来做蝴蝶结
  • 步骤 18/24
    取一个正方形,对角切开,得到四个三角形
  • 步骤 19/24
    加上白色面团,拼成一个蝴蝶结
  • 步骤 20/24
    做上一堆,放入冰箱冷冻定型
  • 步骤 21/24
    将冻好的面团,取出,切成1厘米左右厚度的方块。
  • 步骤 22/24
    放上蝴蝶结
  • 步骤 23/24
    预热烤箱175度左右,15分钟取出。
  • 步骤 24/24
    高颜视觉系列、又很美味。
发布于 2018-08-07
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