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大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法
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扬扬得意需尽欢
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食材
无盐黄油 125G
黑巧克力 75G
细砂糖 120G（原方150G）
低筋面粉 60G
鸡蛋 2个
核桃仁 100G
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    核桃仁放在不粘锅中不加油中火干炒至出香味~稍稍掰碎备用
  • 步骤 2/10
    黑巧克力隔水融化（黄油也放室温软化备用）
  • 步骤 3/10
    加入黄油搅拌均匀（这时候还在继续隔水加热）
  • 步骤 4/10
    加入细砂糖搅拌均匀（这时候从水中取出不再加热）
  • 步骤 5/10
    鸡蛋2个打散成蛋液~将蛋液分次加入巧克力糊中~每加一次都充分搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    筛入低粉拌匀
  • 步骤 7/10
    倒入准备好的核桃仁拌匀
  • 步骤 8/10
    装入模具中（我用的是8寸活底圆模）
  • 步骤 9/10
    送入预热好180℃的烤箱中层~上下火烤约20分钟即可~
  • 步骤 10/10
    成品~
小贴士

这个季节了有些想念巧克力甜品~

再加上满满的坚果~浓郁醇厚的香~看着都有底气

PH大师~无需赘述了吧~既然叫大师~总有过人之处

当然也不能因为他名气大而产生过分崇拜的心理~

方子拿到手上~不一定全听全信~

大家做过之后确实是好~那可靠度便能多增几分

这个方子的做法真的是十分简单~几乎全程无脑搅拌即可

但是成品效果非常好~表皮干裂~内部湿软~这是布朗尼的成功标志

当然也有人爱吃十分干硬或者完全柔软的版本~

我承认它们也是布朗尼~也不想去抠狭隘的定义来细分它们~

指出外干裂内湿软这个标准只是给大家多一个参考~说明这个方子确实是不错的

发布于 2018-08-01
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