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奶油蘑菇培根汤
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夕纤诺香妔

尽量用淡奶油 这样汤比较鲜

食材
蘑菇 10个
培根 4块
洋葱 半只
面粉 5g
黄油 一小块
黑胡椒 几粒
精制油 3ml
盐 适量
淡奶油 10ml
牛奶 20ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料 淡奶油 黄油 面粉是不可少的哦
  • 步骤 2/14
    蘑菇切成茸状 越细越好
  • 步骤 3/14
    洋葱切丁
  • 步骤 4/14
    培根切丁
  • 步骤 5/14
    黄油入锅加热
  • 步骤 6/14
    待黄油化开，将面粉全部倒入锅中不停翻炒，如想节约可以用精制油代替黄油 ，但是味道就不香了。
  • 步骤 7/14
    待面粉炒至糊状 装碗备用（要控制好油和面粉的比列，如太干就再加点油）
  • 步骤 8/14
    炒完面粉，清理锅具，再倒入少许精制油，将洋葱和培根一起入锅翻炒
  • 步骤 9/14
    待洋葱和培根炒熟以后，将蘑菇茸倒入锅中继续翻炒
  • 步骤 10/14
    蘑菇 洋葱 培根翻炒数分钟后 加入牛奶，水至锅内物料淹没（牛奶和水的比列2：1）
  • 步骤 11/14
    待煮沸5分钟后，再次加入淡奶油，可多加点，这样奶味十足
  • 步骤 12/14
    再次沸腾5分钟后，将先前的油面全部入锅，一起煮沸，期间不断翻炒锅内物料
  • 步骤 13/14
    最后按个人喜好放入盐 黑胡椒等调料，注意不要将汤烧的太稠，那样有失口感，如觉得太稠，可加入水或牛奶，用来调稀。
  • 步骤 14/14
    装碗 上桌，如有欧芹等，可用少许叶子装饰
发布于 2019-03-06
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