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奶油蘑菇汤
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巧克力

在西式的用餐中，“汤”都是在主菜之前享用，也就是前汤的意思，和中式的一边吃饭一边喝汤的方式是不同的。因此西式的汤品是一人一份。想要在家和家人一起享用西式用餐的浪漫吗？那就从西式的奶油蘑菇汤开始吧！

时间:30分钟-1小时
食材
洋葱 1/2个
蘑菇 4个
面粉 适量
奶油 适量
黄油 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将所有材料准备
  • 步骤 2/14
    洋葱洗净切细粒
  • 步骤 3/14
    蘑菇洗净后切片备用
  • 步骤 4/14
    锅洗净点火控干，放入黄油至融化
  • 步骤 5/14
    待黄油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄
  • 步骤 6/14
    加入适量凉水，在加水的同时，用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火继续煮
  • 步骤 7/14
    另起一炒锅，烧热后加少许黄油
  • 步骤 8/14
    等黄油融化后放入洋葱碎炒香
  • 步骤 9/14
    炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮
  • 步骤 10/14
    加入蘑菇片
  • 步骤 11/14
    不停搅拌，煮到汤越来越稠
  • 步骤 12/14
    加入淡奶油继续煮
  • 步骤 13/14
    煮至适合的浓稠度
  • 步骤 14/14
    再放适量盐和黑胡椒碎，搅拌均匀即可
小贴士

1、如果不喜欢奶油蘑菇汤太稠，黄油炒面粉中的面粉可以适当少一些。

2、喜欢奶油蘑菇汤口感更油滑的朋友可以使用料理机将固体部分都打碎，

再充分煮至所有食材味道融合

3、奶油蘑菇汤里可放虾仁、火腿、或是鸡肉

发布于 2019-08-15
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