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奶油蘑菇汤
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李白甫的血手

在筹备圣诞夜汤品，最爱鲜美的奶油蘑菇汤，取一点蘑菇切碎入锅，鲜味绽放。

食材
口蘑 6个
洋葱 1/4个
盐 少许
黑胡椒 少许
黄油 50g
面粉 50g
水 500ml
牛奶 100ml
淡奶油 100ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    口蘑两个切片，四个切碎，洋葱切碎。
  • 步骤 2/7
    黄油50g融化，加入面粉炒香
  • 步骤 3/7
    加入500ml水，划散开
  • 步骤 4/7
    最好过滤一下去掉粉团，或者打蛋器、料理机打一下，目的是去掉粉团
  • 步骤 5/7
    锅里少许黄油翻炒蘑菇、洋葱末、蘑菇末。
  • 步骤 6/7
    蘑菇等全部入汤锅的黄油面汤，加牛奶、淡奶油，盐和黑胡椒调味。
  • 步骤 7/7
    出锅装碗，淋几圈淡奶油装饰，饮用
小贴士

汤汁还可以再稀释一点。

注意避免粉团

发布于 2018-07-04
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