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快乐小黄人蛋糕
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计也许我错了

第一次用烤箱做蛋糕，还算可以啦。

食材
鸡蛋 2个
低粉 35克
酸奶 25克
糖 35克
调和油（色拉油） 20克
醋 3一4滴
盐 1克
棉花糖（圆形） 2个
西瓜 1小片
糖 2粒
巧克力 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    做蛋糕的原料，所有的容器都不能沾有水。
  • 步骤 2/12
    分离蛋清，盆子要无水无油，蛋清中不能有蛋黄（难打发）。
  • 步骤 3/12
    打蛋器搅拌蛋清起粗泡，加3一4滴白醋继续打发。
  • 步骤 4/12
    分三次加入白糖打发如图这样，蛋白可以立起不歪斜的就可以了。
  • 步骤 5/12
    蛋黄加入酸奶、盐和调和油拌均匀，再筛入低粉以上下拌的手法拌均匀，不要划圈圈。
  • 步骤 6/12
    取少量蛋白放到拌匀的面糊里，上下拌或者切水果的手法拌均匀，不要划圈圈（以免蛋白消泡）。
  • 步骤 7/12
    拌好的面糊倒到剩余的蛋白中继续用以上两种手法拌均匀。这个时候要预热烤箱了（155度）。
  • 步骤 8/12
    面糊倒入模具中（无水无油，最好垫上油纸方便脱模。我忘记了），在台上轻震几下，震出大的气泡。我这个是18Cm的不锈钢圆形直身盆。
  • 步骤 9/12
    155度下层烤35分钟即可。看它在对我笑喔。
  • 步骤 10/12
    用蛋糕刀把最上边的一层切掉，没有蛋糕分片器，切的不够平整。
  • 步骤 11/12
    巧克力隔水溶化，下面的工作用牙签慢慢来，不要急喔，不然的话小黄人变成小黑人啦/笑哈哈。
  • 步骤 12/12
    哈哈 我还是喜欢你笑不露齿的样子(#∩_∩#）六一将至为你的小宝贝做一个呗，我想他/她会喜欢哒。
小贴士

低粉还可以多加5克。

发布于 2018-08-19
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