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一分为六——乳酪包
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魂梦归他处殳
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时间:1-2小时
食材
高筋面粉 320g
牛奶 130ml
鸡蛋 1只
盐 2g
糖粉 30g+25g
黄油 20g
奶油 50ml+35ml
酵母 5g
奶油奶酪 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将低粉、鸡蛋、盐、30g糖粉、牛奶、奶油、酵母倒入盆中揉匀；再加入室温融化的黄油，摔打式揉面，揉至可出现薄膜状即可
  • 步骤 2/7
    发酵一小时左右，发酵至手指印不回缩即为发酵完毕
  • 步骤 3/7
    将奶油奶酪、25g糖粉、35ml奶油倒入大碗中用打发器搅拌。
  • 步骤 4/7
    面团发酵好后排气静止10分钟，将面粉为六块，包入奶酪馅
  • 步骤 5/7
    包好的乳酪包盖上湿布继续发酵至膨胀
  • 步骤 6/7
    表面涂抹一层蜂蜜，撒上自己喜欢的坚果或黑芝麻。烤箱预热180°；放入烤箱中层，180°烤30分钟。
  • 步骤 7/7
    。
发布于 2018-10-12
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