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全麦芝士熔岩面包
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时间:1-2小时
食材
高筋粉
240g
全麦粉
60g
水
190g
盐
4g
糖
15g
奶粉
15g
酵母
3g
黄油
20g
马苏里拉芝士
200g
培根
4条
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
基础发酵至两倍大。发酵时准备馅料,培根切小块煎一下,冷却后与马苏里拉芝士混合均匀,备用
步骤 2/4
发酵好后,分成八份,每份68克。排气,滚圆,松弛十分钟。擀成大饼,将馅料包入,捏紧收口,进行第二次发酵,至两倍大,约30分钟。
步骤 3/4
撒粉进行割口,先用剪刀剪一个大口,再在垂直方向的两面各剪一下。用手将是的角拉开,让口子变大。
步骤 4/4
预热220℃,中层,上下火,35分钟左右即可。
发布于 2018-10-12
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