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全麦芝士熔岩面包
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月光族uphold
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时间:1-2小时
食材
高筋粉 240g
全麦粉 60g
190g
4g
15g
奶粉 15g
酵母 3g
黄油 20g
马苏里拉芝士 200g
培根 4条
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    基础发酵至两倍大。发酵时准备馅料,培根切小块煎一下,冷却后与马苏里拉芝士混合均匀,备用
  • 步骤 2/4
    发酵好后,分成八份,每份68克。排气,滚圆,松弛十分钟。擀成大饼,将馅料包入,捏紧收口,进行第二次发酵,至两倍大,约30分钟。
  • 步骤 3/4
    撒粉进行割口,先用剪刀剪一个大口,再在垂直方向的两面各剪一下。用手将是的角拉开,让口子变大。
  • 步骤 4/4
    预热220℃,中层,上下火,35分钟左右即可。
发布于 2018-10-12
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