自己做烘培,为就是健康、安全。这款面包加入了紫甘蓝汁,颜色淡淡的紫,让人看着很舒服。更重要的是营养价值也提高了不少。紫甘蓝含有花青素,虽然花青素不是人体必需营养素,但却是最常见的抗氧化食物之一,对预防衰老和相关疾病很有帮助。 紫甘蓝还含有丰富维生素C,维生素C更是最主要的抗氧化物质。
1、紫甘蓝汁不要一次性全部加入,根据面粉吸收性而调整,建议先预留10克出来 2、打紫甘蓝汁的时候加1克盐可以防止氧化 3、根据自己烤箱调整稳定,因为每个烤箱温度稳定性不一样