jxcaipu logo
香蕉果仁巧克力蛋糕
7.1万 热度 26 收藏
blaze思如

内容丰富，每一口有不同材料的口感，果仁的松脆，葡萄干的香甜，还有香蕉和巧克力的香味。绝对比从面包房买来的好吃。

食材
低筋面粉 185克
熟透香蕉 2个
核桃仁 50克
南瓜子仁 40克
黑加仑葡萄干 50克
白糖 100克
泡打粉 4克
酵母粉 1克
盐 1克
鸡蛋 2个
黄油 45克
可可粉 10克
牛奶 45ml
黑巧克力 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    低筋面粉，可可粉，盐，泡打粉以及酵母粉过筛备用。
  • 步骤 2/8
    准备材料：核桃仁切碎；黄油室温下融化；熟透的香蕉放入保鲜袋用刀背年成泥状；鸡蛋用打蛋器打散；黑加仑葡萄干提前用朗姆酒泡好。
  • 步骤 3/8
    黄油溶化后加入白糖，搅拌均匀，使糖完全融化，至蓬松状态。
  • 步骤 4/8
    黄油中分2-3次加入蛋液，至蛋液和黄油完全融合后再加入牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    将香蕉泥加入液体中，然后加入筛好的粉类，用刮刀切拌均匀，之后加入核桃仁和南瓜子仁，以及葡萄干，再次将其搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    黑巧克力用刀切碎后加入面糊中。
  • 步骤 7/8
    提前预热烤箱，模具（6寸）用黄油抹好以防粘连。
  • 步骤 8/8
    烘烤大约30分钟左右，所以烘烤过程中在模具上加盖一层锡纸，防止上色过重。冷却后脱模，表面刷一层糖浆。
小贴士

1. 香蕉要选择熟透的，口感更好，用刀背很容易就可以碾成泥状。

2. 你可以选择任何你喜欢或者家里现有的果仁，如果比较大个的就需要切碎，但不需要切的很碎，否则成品就没有酥脆感了。

3. 葡萄干一定要提前泡好，以使葡萄干湿润而不是干干的感觉，如果家里没有朗姆酒的话，就用牛奶代替。

4. 烘烤过程中查看烘烤效果，调整温度。这个量比较大，觉得可以选择大一号的模具来烤更好。

发布于 2018-08-08
198
相关菜谱
写评论