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抹茶冰淇淋
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老实

这款抹茶冰淇淋，既简单又美味。在家也能做出顺滑无冰渣的美味冰淇淋，里面的抹茶粉亲们可以用各种果蔬粉替代，做出更多口味的冰淇淋哦！

时间:10-30分钟
食材
鸡尾酒 15克
淡奶油 250毫升
炼乳 120克
抹茶粉 6克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料：3.8度青柠朗姆味鸡尾酒15克，淡奶油250ml，炼乳120克，抹茶粉6克；
  • 步骤 2/10
    碗中加入50克炼乳和抹茶粉混合搅拌均匀；
  • 步骤 3/10
    加入剩余的70克炼乳、15克青柠朗姆味鸡尾酒混合，搅拌均匀；
  • 步骤 4/10
    淡奶油无需加糖，直接打发至8分，出现清晰纹路即可；
  • 步骤 5/10
    将第3步混合好的抹茶炼乳溶液和第4步打发好的淡奶油混合搅拌均匀；
  • 步骤 6/10
    将混合好的抹茶冰淇淋溶液倒入冷冻盒中；
  • 步骤 7/10
    盖上冷冻盒的盖子，放入冰箱冷冻层，冷冻5个小时以上即可食用！
  • 步骤 8/10
    成品图
  • 步骤 9/10
    成品图
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

淡奶油打发不需要另外加糖，是完全可以打发的，因为有炼乳的加入，如果打发淡奶油还加糖，那会很甜很甜很甜的、、、、淡奶油在打发之前，必须放置于4-10℃的冰箱冷藏至少24小时之后，才可以进行打发。

发布于 2018-09-02
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