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绿豆冰糕
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小蔡一碟宁攲自

火辣辣的夏天，让人变得没胃口，犯懒。不想碰如同火炉般的烤箱，所以今天这款绿豆糕就展现在大家面前了。绿豆有清热，解毒，消暑等功效，制好的绿豆糕放入冰箱冷藏片刻，实为消暑利器！吃一块，整个人都精神起来了，且自己制作的绿豆糕无香精，无色素，油和糖的量自己把控，口味也随自己选择，不甜腻！

时间:1-2小时
食材
去皮绿豆 200克
细砂糖 50克
黄油 40克
干果 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    去皮绿豆加入清水浸泡一夜，由于天气过热，需放入冰箱。
  • 步骤 2/10
    蒸屉中放入蒸布，泡好的绿豆沥干水，摊开放入蒸屉中，大火蒸40分钟左右，软烂即可！
  • 步骤 3/10
    蒸好的绿豆稍微放凉不烫手，倒入一个保鲜袋里，用力揉，揉成豆泥。
  • 步骤 4/10
    热锅中下入黄油，至黄油融化。
  • 步骤 5/10
    黄油完全融化后，将压好的绿豆泥倒入锅中稍微翻拌一下，加入细砂糖。
  • 步骤 6/10
    炒至细砂糖融化，绿豆泥成团即可盛出来放凉。
  • 步骤 7/10
    放凉后就可以来包了！自家的口味随意选择，想放什么干果就放什么干果。我做了三种口味，蔓越莓，黑加仑，葡萄干。。
  • 步骤 8/10
    取一份绿豆泥，按扁，包住干果，用手搓圆。
  • 步骤 9/10
    选择自己喜欢的花片嵌入模具，然后将包好馅料的绿豆泥放入，摁出花纹。
  • 步骤 10/10
    稍微包装一下，与朋友分享极佳！
小贴士

做好的绿豆糕放入冰箱必须要用保鲜膜或保鲜盒盖好，两天内食用完毕！糖的量可以随自己的喜好随意增减，不影响口感。炒绿豆泥时，要使用不黏锅！

发布于 2019-01-13
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