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牛奶绿豆冰棍
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李白甫的血手

炎炎夏日，消暑饮品里少不了绿豆，而做成绿豆冰棍，则可以随时品尝。加了牛奶，口感更加的爽滑。

时间:1-2小时
食材
绿豆 100g
牛奶 2包
水 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    提前一晚将绿豆泡水。
  • 步骤 2/14
    锅里注入适量的水，放入泡发好的绿豆。
  • 步骤 3/14
    大火烧开后转中火，中途将浮沫捞去。
  • 步骤 4/14
    加入适量的冰糖。煮10分钟后熄火，加盖焖30分钟。
  • 步骤 5/14
    冰棍模具洗净晾干水分。
  • 步骤 6/14
    准备牛奶2包。
  • 步骤 7/14
    将晾凉的绿豆粒放入冰棍模具里。（量随个人喜好，我喜欢吃多多豆粒的，所以放了7分满）
  • 步骤 8/14
    另取适量绿豆放入量杯里。
  • 步骤 9/14
    倒入牛奶。
  • 步骤 10/14
    用料理机打磨。
  • 步骤 11/14
    滤掉豆渣。
  • 步骤 12/14
    将牛奶绿豆汁倒入已经放置绿豆的模具里。
  • 步骤 13/14
    插上冰棍手柄。
  • 步骤 14/14
    套上保鲜袋放冰箱里冻上12小时。
小贴士

绿豆打汁时最好脱去绿豆皮，我这次就疏忽这点了，因为手持料理机研磨得不够细腻，冰棍脱模时往底部冲点冷水就可以了。

发布于 2023-10-06
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