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重磅乳酪蛋糕
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梅花疏淡
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时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 250g
黄油 100g
鸡蛋 2个
淡奶油 240ml
消化饼干 80g
砂糖 35g
香草粉 2g
巧克力酱或者红糖糊 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    100g消化饼，擀碎，加上50g黄油拌匀，铺在模具底部，按瓷实，放入冰箱冷藏室，待用
  • 步骤 2/6
    250g奶油奶酪打软，放入砂糖30g，搅拌，使其柔软
  • 步骤 3/6
    在奶油奶酪里放入两个鸡蛋，用打蛋器打匀
  • 步骤 4/6
    再放入60ml淡奶油，和2克香草粉，继续打匀~
  • 步骤 5/6
    把做好的奶油奶酪，倒入刚才有消化饼托的模具里，烤箱165度，50分钟，使其表面蛋黄色。待凉后，放入冰箱冷藏，使其更加瓷实，口感好。
  • 步骤 6/6
    然后用巧克力酱（或者焦糖、红糖糊也可代替，但巧克力酱效果最好）画上喜欢的花纹
小贴士

花纹最好等蛋糕凉透以后，用巧克力酱画。我是晚上做好的 家里没有巧克力酱了，也懒得去超市了，用酱酱的红糖糊画的， 起初效果还可以，但是不知道是因为当时蛋糕温热的原因，还是红糖本身材质的原因，第二天花纹就融化了，没有当初的效果好了。

发布于 2018-12-21
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